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Calendrier des fruits et légumes
- par Stanislas Trolonge
- •
- 04 déc., 2017
Consommer des fruits et légumes de DE SAISON !
Cela parait être une évidence, mais les fruits et légumes nous donnent le meilleur d'eux même lorsqu'ils arrivent à maturité, sans "booster" de croissance de la part de l'homme.
Alors, arrêtez de manger des tomates en décembre, regarder mois par mois les légumes et fruits de saison et (re)découvrer les autour en crudités, cuisinés à l'H.d 'olive, en tarte, quiche, à la vapeur ou en soupe et veloutés.
Les recommandations sont simples et vous les connaissez :
5 fruits et légumes frais / jour , par exemple :
Quelle qualité ? :Privilégiez les circuits courts
Privilégiez les circuits courts, c'est à dire les productions proches de chez vous, en agriculture raisonnée ou d'agriculture biologique mais toujours proches de chez vous. Allez à la rencontre des producteurs pour s’imprégner de leur approche culturale. Une tomate cultivée proche de chez vous par un petit producteur, cueillie à maturité et consommer dans les jours suivant sa cueillette sera toujours de meilleure qualité qu'une tomate espagnole bio récoltée alors qu'elle est encore verte.
Alors, arrêtez de manger des tomates en décembre, regarder mois par mois les légumes et fruits de saison et (re)découvrer les autour en crudités, cuisinés à l'H.d 'olive, en tarte, quiche, à la vapeur ou en soupe et veloutés.
Les recommandations sont simples et vous les connaissez :
5 fruits et légumes frais / jour , par exemple :
- fruit frais le matin
- crudité en entrée le midi
- légumes verts en accompagnement du plat principal midi et/ou soir
- Velouté de légumes le soir
- salade de fruits frais le soir.
Quelle qualité ? :Privilégiez les circuits courts
Privilégiez les circuits courts, c'est à dire les productions proches de chez vous, en agriculture raisonnée ou d'agriculture biologique mais toujours proches de chez vous. Allez à la rencontre des producteurs pour s’imprégner de leur approche culturale. Une tomate cultivée proche de chez vous par un petit producteur, cueillie à maturité et consommer dans les jours suivant sa cueillette sera toujours de meilleure qualité qu'une tomate espagnole bio récoltée alors qu'elle est encore verte.